31 articles avec apero

Après avoir réalisé mon rôti de porc séché aux herbes du maquis, j'ai eu envie de recommencer la technique de la charcuterie maison avec cette fois-ci un filet mignon et du piment d'Espelette. La technique est la même, mais c'est un petit peu plus rapide...

Si vous êtes amateurs de charcuterie, et encore plus celle faite maison, cette recette est pour vous ! Je vais vous apprendre ici à faire son propre rôti de porc séché, façon coppa ou lonzu. C'est très simple à réaliser (un peu long, certes) et le résultat...

L'hiver, le poêle à bois est en marche tous les jours (il faut dire que chez nous le chauffage électrique : connaît pas!). J'en profite alors pour y fait mijoter les plats de longues heures, et quelques fois je me sers de la braise pour faire un bon camembert...

J'ai ramené de mon dernier voyage en Corse des herbes du maquis. Depuis j'en utilise très souvent pour parfumer mes plats. Les voici ici dans un cake salé au parfum de l'Île de Beauté. Ingrédients :(pour 6 personnes) 200g de farine 1 sachet de levure...

C'est la rentrée, retour au boulot ! Tous les moyens sont bons pour prolonger l'effet des vacances : on profite de la chaleur persistante, on prend encore quelques bains à la piscine ... Moi j'ai profité de mon retour de congés sur l'Île de Beauté pour...

Je participe aujourd'hui à la Battle Food #33 proposée par Elise du blog And so we cook . Merci encore à Carole du blog Sunrise Over d'avoir créer ce concours (sans gagnant ni perdant, juste pour le plaisir) afin de se retrouver tou(te)s ensemble autour...

Idéalement servi avec le foie gras, le confit d'oignon est très facile à réaliser. Certains l'aiment au vin rouge, d'autres au vinaigre. Pas de panique ! Voici les 2 recettes Ingrédients : (pour 1 pot de chaque) 6 oignons 20g de beurre ou 2 CS d'huile...

La pate à choux se cuisine donc en version sucrée ou salée. Voici donc LA recette de la pâte à choux salée, autrement dit la gougère. On la déguste au comté, au fromage, au jambon, au roquefort ou encore au saumon, la voici ici avec de la mimolette. Idéal...

Même si nous sommes en automne, nous avons encore de belles journées. Et avec les saisons décallées, j'ai encore ramassé des tomates du potager. Une fois avoir bien profité des tomates à la provençale, des salades de tomates, du gaspacho, du tian de légumes...

Depuis quelques mois, c'est la folie des gâteaux zebrés. J'ai testé la version sucrée menthe chocolat il y a plusieurs semaines, voici maintenant la version salée ! Ingrédients : (pour 8 personnes) 210g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10cl d'huile...