Cette année j'ai essayé, pour Noël, de réaliser moi-même le maximum des recettes du réveillon. Place ici à l'incontournable bûche ... Mais d'ailleurs, pourquoi mange-t'on de la bûche à Noël ? Elle tire son origine d'un rite païen pour célebrer le solstice...

Je continu avec mes gourmandises de Noël, c'est tellement bon ! Voici une autre préparation à base de chocolat : les mendiants, qui font partis des 13 desserts de Noël. La tradition veut que l'on utilise le raisin sec (pour les Dominicains), la figue...

Ah le foie gras, pour moi c'est INDISPENSABLE pour ces fêtes de fin d'année. Cela fait 3 ans qu'on le fait maison. Le plus long et fastidieux est de le denérver, le reste est juste une question de cuisson et d'assaisonnement. Comme tout produit fait soi-même,...

Noël est une période très gourmande ! On en profite pour manger (trop) de chocolat, mais c'est tellement bon ... Voici une très bonne gourmandises des fêtes de fin d'année : les orangettes. Il faut impérativement choisir des oranges bio qui ne seront...

Voilà un gros classique que l'on a tendance à zapper : la purée maison ! 100 fois meilleure que celle faite en 2 min avec de la fécule de pomme de terre... Pourtant, faire de la pomme de terre maison n'est pas très long et difficile à réaliser. Il nous...

Après la version salée des choux, voici la version sucrée. Rien de bien excentrique, c'est la base des choux à la crème : fourrés à la crème pâtissière à la vanille et nappés de caramel. Mais tellement délicieux !!! Ingrédients : (pour une quarantaine)...

On le voit de partout, les températures baissent, les rues sont illuminées, les magasins sont remplis de jouets, et les enfants commencent à faire leur liste .... c'est bientôt Noël ! Je vous parlais l'année dernière de la tradition des 13 desserts de...

La pate à choux se cuisine donc en version sucrée ou salée. Voici donc LA recette de la pâte à choux salée, autrement dit la gougère. On la déguste au comté, au fromage, au jambon, au roquefort ou encore au saumon, la voici ici avec de la mimolette. Idéal...

Ingrédients : (pour une quarantaine) 12.5 cl d'eau 12.5 cl de lait 115g de beurre 4 œufs 140g de farine 1 pincée de sel 1 cc de sucre en poudre Préparation : Dans une casserole, mélanger l'eau avec le lait, le beurre, le sucre et le sel. Porter à ébullition...