Poêlée de légumes au parmesan

Publié le par Les gourmandises de Sandrine

L'hiver aussi on peut manger des plats colorés et plein de légumes !

Avec des légumes frais au surgelés, voici une poêlée de légumes gourmande.

Poêlée de légumes au parmesan

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 4 courgettes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cc de basilic+ 1 cc d'origan +1cc persil (ou 1 sachet de mélange parfait italien de Maggi)
  • Sel, poivre
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 50g de parmesan fraîchement râpé

 

Préparation :

  • Commencer par préparer les légumes.
  • Eplucher l'ail et l'oignon et les mixer.
  • Laver les légumes et couper les courgettes en rondelles, les poivrons en lamelles et les tomates en quartiers.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon.
  • Ajouter les courgettes et les poivrons, les faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter ensuite les tomates.
  • Assaisonner.
  • Faire revenir le tout 20 minutes puis ajouter le parmesan.
  • Servir aussitôt.

 

Les trucs & astuces de Sandrine :

  • A déguster tel quel pour les végétariens, ou mélangé avec des pâtes et du poulet pour un repas complet.
Poêlée de légumes au parmesan
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minceur beauté bien être naturellement 22/01/2017 14:25

Voilà ce que je vais manger ce soir.