Dorade au vin blanc

Ingrédients : (pour 2 personnes)

• 1 dorade
• 6 pommes de terre
• 2 tomates
• 2 citrons
• 3 branches de fenouil
• 50cl de vin blanc

Préparation :

• Préparer la dorade : la vider et enlever les épines dorsales et ventrales à l'aide de ciseaux. Inutile de l'écailler, car on enlèvera la peau pour la déguster. Bien la rincer à l'eau froide.
• Préchauffer le four à 200 °C.
• Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terres coupées en dés. Déposer la dorade au-dessus.
• Ajouter le fenouil, les rondelles de tomates et de citrons SUR et DANS la dorade.
• Aroser de vin blanc, saler, et poivrer.
• Enfourner et laisser cuire 30 min à 180°C

Les trucs & astuces de Sandrine :

• Il faut recouvrir presque intégralement la dorade, et l'aroser très régulièrement pour ne pas qu'elle ne soit sèche..
• Vous pouvez rajouter un oignon si vous le voulez.