Gâteau invisible aux pommes

En ce moment, c'est la saison des pommes et j'ai envie d'en manger dans toutes sortes de desserts !

Le premier de cet automne, le gâteau invisible. Pourquoi invisible ? Car les tranches de pommes sont tellement fines qu'elles absorbent toute la pâte et disparaissent après cuisson.

Très léger en calories, il sera excellent pour notre ligne ...

Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes)

• 4 pommes

• 70g de farine

• 50g de sucre en poudre

• 2 oeufs

• 10cl de lait

• 20g de beurre fondu

• 1 sachet de levure

• 1 cc de cannelle

• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C.

• Tamiser la farine avec la levure et le sel.

• Battes les oeufs en omelette avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le lait.

• Verser progressivement le mélange de farine sans cesser de battre. Réserver.

• Peler et évider les pommes. Les trancher finement à l'aide d'une mandoline. Les mélanger au fur et à mesure dans la pâte.

• Beurrer et fariner un plat.

• Verser la préparation dans le moule, lisser et enfourner pour 35 à 40 min à 200°C.

• Laisser refroidir avant de découper.

Les trucs & astuces de Sandrine :

• Ajouter un verre à liqueur de calvados ou de rhum.

• Couper les pommes très finement pour bien qu'elles s'imbibent de la pâte.