Poivrons grillés au poêle à bois

L'hiver, le poêle à bois est en marche tous les jours (il faut dire que chez nous le chauffage électrique : connaît pas!). J'en profite alors pour y fait mijoter les plats de longues heures, et quelques fois je me sers de la braise pour faire un bon camembert fondu ou encore des marrons grillés.

Cette fois-ci j'ai voulu y faire les poivrons grillés. Avec une marinade Provençale à base d'huile d'olive, voici une idée géniale pour un apéro coloré, même en plein hiver.

Ingrédients :

• 4 poivrons rouges
• 4 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Laver les poivrons et lui ôter le chapeau et les graines.
• Y déposer à l'intérieur 1 gousse d'ail en chemise, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
• Envelopper chaque poivron dans du papier aluminium e prenant soin de bien les enfermer.
• Les déposer dans la braise bien chaude du poêle.
• Laisser cuire environ 40min en retournant les poivrons d'un quart de tour toutes les 10 min.
• Les sortir du poêle, laisser refroidir environ 1/2 heure toujours dans leur papier alu (il se formera ainsi une vapeur qui va aider à décoller la peau des poivrons).
• Pendant ce temps préparer la marinade : verser de l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un saladier. Bien mélanger.
• Ôter le papier alu, récupérer les gousses d'ail que l'on mixera et rajoutera à la marinade.
• Eplucher les poivrons et les couper en lamelles (les couper ensuite en 2 si vous le souhaitez).
• Laisser tremper les poivrons dans la marinade toute une nuit.
• Déguster dès le lendemain sur des toast de pain grillés.

Les trucs & astuces de Sandrine :

• Bien sûr, vous pouvez aussi faire griller vos poivrons de manière plus traditionnelle : au four, au barbecue...