Zebra cake salé carottes et courgette

Publié le 1 octobre 2014 par Les gourmandises de Sandrine

Depuis quelques mois, c'est la folie des gâteaux zebrés.

J'ai testé la version sucrée menthe chocolat il y a plusieurs semaines, voici maintenant la version salée !

Sauté de porc au vin rouge

Ingrédients : (pour 8 personnes)

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.
Laver les légumes, éplucher les carottes, les couper en morceaux et les faire bouillir dans une casserole d'eau.
Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure puis creuser un puit et ajouter les oeufs entiers.
Verser l'huile et le lait puis remuer pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Saler, poivrer, ajouter l'emmental râpé et séparer la pâte à 2.
Egoutter les légumes et les mixer séparemment.
Dans un bol, ajouter la courgette et quelques gouttes de colorant alimentaire bleu (avec le jaune des oeufs, on obtiendra la couleur verte. Attention cependant à ne pas mettre trop de colorant, c'est inutile et ça fera trop bleu) Bien remuer.
Faire de même dans le 2nd bol en ajoutant les carottes et le colorant alimentaire orange.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser, en altérnant, une cuillère à soupe de chaque préparation au milieu du moule.

Zebra cake salé

Les trucs & astuces de Sandrine :

Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau au centre. Si elle ressort sèche le cake est cuit.
Si, comme moi, il vous reste un peu de pâte, faites des mini muffins que vous pourrez ensuite congeler.