Tourte aux légumes - Culino Versions juillet 2013

Publié le par Les gourmandises de Sandrine

Nouvelle participation à Culino Versions !

Le thème de ce mois de juillet : "pique-nique : tarte ou cake"

J'ai choisi de réaliser une tourte aux légumes. C'est pratique à transporter, ça plait à beaucoup, ça se mange chaud ou froid et ça permet de manger des légumes :p 

 

 

Ingrédients : (pour 6 personnes )

  • 2 rouleaux de pâte feuilleté
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 1/2 poivron (rouge, jaune ou vert n'importe)
  • 1 oignon
  • 2 CS d(huile d'olive
  • 1 CS d'herbes de Provence
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 20 cl de crème fraiche
  • Sel, poivre

 

 

Préparation :

  • Préparer les légumes : les laver, les égouter. Eplucher et couper les carottes en rondelles. Tailler (sans les éplucher) les courgetts, l'aubergine, les tomates et le poivron en dés.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire cuire les légumes pendant environ 20 min. Saler, poivrer et rajouter les herbes de Provence.
  • Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 170 °C (th.6)
  • Dans un moule à tarte, déposer la première pâte feuilletée. Faire quelques trous à l'aide d'une fourchette et laisser cuire à blanc quelques minutes.
  • Dans un saladier, battres les oeufs avec la crème fraiche, et y ajouter le mélange de légumes.
  • Réctifier l'assaisonnement si nécessaire, et déposer ce mélange dans la pâte feuilleté.
  • Déposer par dessus la deuxième pâte, en humidifiant légèrement les bords pour bien souder les deux pâtes. Faire une "cheminée" au milieu, à l'aide de papier aluminium (roulée de façon à former un cône). Badigeonner la pâte avec le jaune d'oeuf.
  • Mettre au four à 170 °C (th.6) pour 30 min environ.

 

 

 

Les trucs & astuces de Sandrine :

  • Vous pouvez décorer le dessus de votre pâte à l'aide d'un couteau : carreaux, arcs de cercle, zig zag, laissez parler vos envies !
  • Vous pouvez rajouter du thon, ou du poulet. Ca vous fera un plat complet.

 

Culino Versions, c'est ici ! 

 

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circuit sud maroc 25/07/2013 16:07

Oulala, ça a l'air vraiment délicieux. Un rai régal, c'est horrible de nous montrer ça, sans nous faire gouter ^^ !

irisa 21/07/2013 09:52

Quel délice, cette belle tourte de l'été, j'adhère complètement

Natly 20/07/2013 22:11

Une belle version pour Culino que le valide avec plaisir. C'est dommage pour la photo, sinon il y avait la solution pique nique dans la maison ;)
Natly

LadyMilonguera 20/07/2013 12:23

Elle me plait bien ta tourte...