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8 articles avec corse

Rôti de porc séché aux herbes du maquis

Rôti de porc séché aux herbes du maquis

Si vous êtes amateurs de charcuterie, et encore plus celle faite maison, cette recette est pour vous ! Je vais vous apprendre ici à faire son propre rôti de porc séché, façon coppa ou lonzu. C'est très simple à réaliser (un peu long, certes) et le résultat...

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Cake à l'orange & à la châtaigne

Cake à l'orange & à la châtaigne

Le cake est un classique que l'on peut réaliser en toute saison. Sucré ou salé, au pique-nique ou au goûter, qu'importe ! Ici une version sucrée pour se réchauffer avec un bon thé à l'orange. Ingrédients : 150g de sucre 3 oeufs 70g de farine de châtaigne...

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Cake aux herbes du maquis

Cake aux herbes du maquis

J'ai ramené de mon dernier voyage en Corse des herbes du maquis. Depuis j'en utilise très souvent pour parfumer mes plats. Les voici ici dans un cake salé au parfum de l'Île de Beauté. Ingrédients :(pour 6 personnes) 200g de farine 1 sachet de levure...

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Angel cake aux clémentines corses

Angel cake aux clémentines corses

Après la réalisation de la crème pâtissière pour mes galettes et mini-galettes de rois, je me suis retrouvée avec beaucoup de blancs d'oeufs. J'aurai pu faire des meringues, une mousse au chocolat, une glace à la lavande, ou encore des financiers. Mais...

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La soupe Corse

La soupe Corse

Voilà une soupe qui peut servir de plat complet : légumes, viande et féculents. Une soupe qui plaira, j'en suis sûre, à tout le monde. Pas très light, mais tellement bonne ! Ingrédients : (pour 10 personnes) 1 chou frisé 300g de haricots corses 4 courgettes...

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Banana bread à la farine de châtaigne

Banana bread à la farine de châtaigne

Arrivé l'automne, il n'y a plus beaucoup de fruits de saison. Alors j'en profite généralement pour manger des bananes. Et c'est toujours pareil : j'en achète, j'en mange 2 et les autres noircissent jusqu'à pourrir et devenir immangeables. Alors j'ai trouvé...

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Veau aux olives (recette Corse)

Veau aux olives (recette Corse)

Ingrédients : (pour 6 personnes) 2 oignons 3 gousses d'ail 1 boite de 230g de champignons 100g de lardons 3 CS d'huile d'olive 1 kg 800 de veau (épaule, paleron) (corse si possible) 200g d'olives vertes denoyautées 1 boite de 70g de concentré de tomates...

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