Rôti de veau au vin blanc

Publié le par Les gourmandises de Sandrine

 

 

Ingrédients : (pour 6 personnes )

  • 1 rôti de veau
  • 2 oignons
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 40cl de vin blanc
  • 1 cc de fond de veau
  • Sel, poivre

 

 

Préparation :

 

  • Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, puis y faire dorer le rôti de veau.
  • Verser le vin blanc, porter à ébullition quelques minutes pour faire évaporer l'alcool.
  • Ajouter le fond de veau dilué dans un verre d'eau. Assaisonner.
  • Laisser cuire 1h à feu doux.

 

 

Les trucs & astuces de Sandrine :

 

  • Laisser dorer le rôti de veau plus ou moins longtemps selon les goûts (saignant ou à point)

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