Poulet aux légumes du soleil
Les beaux jours arrivent, alors on cuisine les bons légumes colorés qui font penser à l'été !
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 4 tomates
- 4 CS d'huile d'olive
- 2 CS d'herbes de Provence
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C (th. 7)
- Dans un plat allant au four, disposer les 4 cuisses de poulet et les laisser cuire.
- Pendant ce temps, préparer les légumes : les couper et les mélanger avec l'huile d'olive et les herbes de Provence.
- Les rajouter au poulet et faire cuire 45min environ.
Les trucs & astuces de Sandrine :
- Les légumes rendent de l'eau en cuisant, vous pouvez la garder pour faire 4 pâtes avec, ou la jeter.