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Brouillade de truffes

Brouillade de truffes

Bonne année à tout le monde ! Que cette année 2015 soit des plus gourmande pour vous tous. J'espère que tout le monde a passé de bonnes fêtes ... Et pour rester un peu dans ce contexte de bonne bouffe avec de (très) bonnes choses, je vous propose aujourd'hui...

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Bûche de Noël poire / calissons

Bûche de Noël poire / calissons

Cette année j'ai essayé, pour Noël, de réaliser moi-même le maximum des recettes du réveillon. Place ici à l'incontournable bûche ... Mais d'ailleurs, pourquoi mange-t'on de la bûche à Noël ? Elle tire son origine d'un rite païen pour célebrer le solstice...

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Mendiants au chocolat noir

Mendiants au chocolat noir

Je continu avec mes gourmandises de Noël, c'est tellement bon ! Voici une autre préparation à base de chocolat : les mendiants, qui font partis des 13 desserts de Noël. La tradition veut que l'on utilise le raisin sec (pour les Dominicains), la figue...

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Terrine de foie gras maison

Terrine de foie gras maison

Ah le foie gras, pour moi c'est INDISPENSABLE pour ces fêtes de fin d'année. Cela fait 3 ans qu'on le fait maison. Le plus long et fastidieux est de le denérver, le reste est juste une question de cuisson et d'assaisonnement. Comme tout produit fait soi-même,...

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Orangettes de Noël au chocolat

Orangettes de Noël au chocolat

Noël est une période très gourmande ! On en profite pour manger (trop) de chocolat, mais c'est tellement bon ... Voici une très bonne gourmandises des fêtes de fin d'année : les orangettes. Il faut impérativement choisir des oranges bio qui ne seront...

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Purée de pommes de terre maison

Purée de pommes de terre maison

Voilà un gros classique que l'on a tendance à zapper : la purée maison ! 100 fois meilleure que celle faite en 2 min avec de la fécule de pomme de terre... Pourtant, faire de la pomme de terre maison n'est pas très long et difficile à réaliser. Il nous...

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Gougères à la mimolette

Gougères à la mimolette

La pate à choux se cuisine donc en version sucrée ou salée. Voici donc LA recette de la pâte à choux salée, autrement dit la gougère. On la déguste au comté, au fromage, au jambon, au roquefort ou encore au saumon, la voici ici avec de la mimolette. Idéal...

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