Les trucs et astuces de Sandrine : le tilleul

Publié le par Les gourmandises de Sandrine

Les trucs et astuces de Sandrine : le tilleul

Le mois de juin est synonyme de l'arrivée du soleil, de la chaleur, la plage, les vacances ... bref l'été !

C'est le bon moment pour la ceuillette du tilleul et en profiter toute l'année.

 

Comment ramasser les fleurs de tilleul ?

Il faut de préférence avoir un tilleul bio, sans traitement chimique.

La période de cueillette est très courte : moins d'une semaine !

On surveille jour après jour les fleurs pour qu'elle soient à peine ouvertes.

Le mieux est de les cueillir lorsque quelques fleurs sont ouvertes et les autres encore en bouton.

On prelève alors la fleur et la bractée : c'est la petite tige verte accrochée aux fleurs.

Les trucs et astuces de Sandrine : le tilleul
Les trucs et astuces de Sandrine : le tilleul

Comment faire sécher les feuilles de tilleul ?

Vérifier que les fleurs soient bien propres, sans insecte ou feuilles mortes.

Les étaler sur un linge sec dans une cagette ou sur une claie par exemple.

On peut les laisser dehors à l'abris du soleil direct mais il faut vailler à ne pas qu'elles prennent la pluie ou le vent. L'idéal est donc le grenier ou le garage à l'abris.

Eviter de les superposer pour ne qu'elle noircissent et les laisser dans un endroit sec et chaud pendant 1 semaine / 15 jours.

Les remuer régulièrement pour qu'elles sèchent bien.

Elle passent alors du jaune à un vert pâle.

Les trucs et astuces de Sandrine : le tilleul

Comment conserver les feuilles de tilleul ?

Une fois les feuilles sèches, il faut les déposer délicatement dans une boîte en fer type boite LU ou boîte à thé.

Déposer dessous et dessus un papier sopalin.

Se conserve 1 an maximum. Il faudra donc recommencer l'opération l'année suivante !

Le tilleul, c'est bon pour ...

Tout le monde connait les infusions de tilleul, mais connaissez-vous leurs bienfaits ?

  • Le sommeil : qui ne connait pas la petite infusion de tilleul à boire juste avant de se coucher avec un peu de miel ?
  • La détox : sudorifiques et diurétiques, les fleurs favorisent la transpiration  et les sécrétions urinaires.
  • La goutte : en cas de goutte (excès d'acide urique), les infusions de tilleul ont une action dissolvante sur l'acide urique.
  • Le stress : Les fleurs possèdent des vertus anxiolytiques et sédatives qui apaisent le système nerveux et calme l'anxiété. 
  • La conjonctivite : Grâce à leur action antiprurigineuse, ses feuilles rétablissent l'équilibre dermatologique autour de l'oeil. 1 CS de fleurs séchées dans de l'eau bouillante, on laisse refroir et on verse sur une compresse pour nettoyer les yeux.
  • Migraines et maux de tête : Grâce à leurs propriétés anxiolytiques et sédatives, les fleurs de tilleul peuvent rétablir l'équilibre nerveux et réduire les maux de tête d'origine nerveuse et les migraines.
  • Beauté : 100g de fleurs séchées à infuser dans 1L d'eau chaude et à ajouter (filtré) dans l'eau du bain ou en lotion pour le visage.
  • Urticaire : se procurer en pharmacie de l'eau de tilleul et à appliquer 2 fois par jour sur peau iritée.

Source : medisite.fr

Idées recettes :

Le tilleul ce n'est pas qu'en infusion !

C'est aussi :

  • En sirop, idéal dans les salades de fruits, les tartes ou les cocktails
  • En gelée, parfait pour les tartines du ptit déj ou les tartes aux fruits
  • En eau de vie, à consommer avec modération bien sûr !
  • Dans les plats : le poulet au tilleul, qui a déjà testé ?
Les trucs et astuces de Sandrine : le tilleul
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