Spaghettis aux courgettes

Publié le par Les gourmandises de Sandrine

Spaghettis aux courgettes
Spaghettis aux courgettes
Spaghettis aux courgettes

On continu les recettes à base de courgette, c'est de saison alors on en profite.

Il y a multiples façons de les cuisiner : en gaspacho, en ratatouille, en tartare, en flan, en tian, en sauce, en gratin, en velouté, ...

Je les aime tout particulièrement accompagnées de spaghetti, un délice !

Cette fois-ci un plat de pâtes, humm un délice.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 6 courgettes

  • 300g

  • 3 gousses d'ail

  • 1 CS de persil ciselé

  • 1 CS d'huile d'olive

  • Huile de friture

  • Sel, poivre

 

Préparation :

  • Laver les courgettes et les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

  • Les faire frire dans une friteuse ou une sauteuse avec l'huile de friture.

  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente.

  • Dans une poêle, faire revenir l'ail et le persil et ajouter les courgettes. Saler et poivrer.

  • Egoutter les pâtes et les verser sur les courgettes.

  • Bien remuer, laisser les pâtes se colorer légèrement et servir aussitôt.

 

Les trucs & astuces de Sandrine :

  • La cuisson en friteuse permet de gagner du temps, sinon vous pouvez cuire vos courgettes dans une sauteuse. Dans ce cas là ne pas les superposer pour qu'elles dorent uniformément de chaque côté. 

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Fanie 31/07/2014 13:02

Bonne idée pour faire manger des courgettes... bonne journée