Rôti de porc au vin blanc & à la moutarde

Une recette de rôti de porc sur la même base que ma recette de veau, avec une petite touche de moutarde qui donne un peu de piquant ! 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1 rôti de porc

• 30cl de vin blanc

• 2 oignons

• 4 gousses d'ail

• 1 CS de fond de rôti

• 2 cc de moutarde

• 2 CS d'huile d'olive

• Sel, poivre

Préparation :

• Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorer. 

• Faire revenir le rôti sur chaque façe pour qu'il soit bien doré également.

• Ajouter l'ail puis verser le vin blanc.

• Laisser bouillir pour faire évaporer l'alcool, puis ajouter le fond de rôti préalablement dilué dans un verre d'eau chaude.

• Saler, poivrer et baisser le feu pour faire cuire sur feu moyen.

• Ajouter la moutarde et laisser mijoter 45 min.

Les trucs & astuces de Sandrine :

• Attention  ne pas trop mettre de moutarde, ça pique !