Sauce tomate maison

Voici une sauce de base : la sauce tomate.

Rien de tel de la faire maison !

Vous pouvez même la congeler pour en avoir d'avance.

Ingrédients : (pour 6 personnes)

• 3 oignons 

• 4 gousses d'ail

• 2 boîtes de 400g de tomates en dés

• 20cl de vin rouge

• 3 CS d'huile d'olive

• 1 CS d'herbes de Provence

• 2 morceaux de sucre

• Sél, poivre

Préparation :

• Peler et émincer les oignons, les faire revenir avec l'huile d'olive dans une sauteuse.

• Ajouter le vin rouge, laisser bouillir quelques minutes pour que l'alcool s'évapore et que le mélange réduise.

• Verser les tomates en dés et l'ail hâché.

• Saler, poivrer, puis ajouter le sucre pour l'acidité et les herbes de Provence.

• Faire cuire à feu moyen pendant 45 min.

Les trucs & astuces de Sandrine :

• Remplacer une boîte de tomates en dés par une boîte de chair de tomates au basilic.

• N'hésitez pas à en cuisiner en grande quantité pour la congeler ensuite.

Comments

[sotis]

rien ne vaut le fait maison!!! bisous