Gâteau roulé à la confiture - décor fête des mères

Publié le par Les gourmandises de Sandrine

Gâteau roulé à la confiture - décor fête des mères

Hier, fête des mamans !

Pour l'occasion, j'ai décoré un simple gâteau roulé avec une poche à douille.

Résultat garanti ! Ma maman a adoré :-)

 

Riz au lait

Riz au lait

 

Ingrédients : (pour 8 personnes)

  • 60g de farine + 2 CS

  • 50g de maîzena

  • 110g de sucre en poudre

  • 4 oeufs

  • 30g de beurre fondu

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • Confiture de figue

  • 1 CS de cacao en poudre

  • Colorant almentaire rouge

 

Préparation :

  • Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Garder les blancs de côté.

  • Mélanger les sucres avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  • Ajouter la farine et la maïzena progressivement puis le beurre fondu.

  • Monter les blancs en neige bien fermes.

  • Les ajouter progressivement (en commençant par 2 CS pour assouplir la pâte)

  • Préchauffer le four à 220°C.

  • Beurrer une plaque en silicone rectangle. 

  • Prélever environ 3 CS de pâte et la mélanger à 1CS de farine et 1 CS de cacao en poudre.

  • A l'aide d'une poche à douille, écrire "maman" à l'envers comme sur le reflet d'un miroir. Nettoyer la poche à douille.

  • Prélever 3 CS de pâte, ajouter 1 CS de farine et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.

  • Avec la poche à douille, former des coeurs sur la plaque tout autour de MAMAN.

  • Faire cuire 2 min au four pour figer les formes.

  • Recouvrir du reste de pâte et enfourner pour 10 min jusqu'à ce que le biscuit soit doré.

  • Dès que c'est cuit, poser le gâteau sur un torchon propre et humide. Rouleau le gâteau dans le torchon pour qu'il prenne bien la forme et ne durcisse pas.

  • Le dérouler, le garnir de confiture et le ré-enrouler.

 

Riz au lait

 

Les trucs & astuces de Sandrine :

  • Les décors peuvent changer au grè des envies ! Multicoloré, avec des formes, des personnages, un arc-en-ciel, ...

  • A tester avec du nutella, de lacrème de marron, gelée de coing ...

  • Si vous avez des enfants, vous pouvez présenter les tranches de roulés sous forme d'escargot.

  Riz au lait

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Locataire en colère 01/06/2014 15:27

Oh, ce qu'il est beau, ce gâteau!

Petitpiment 26/05/2014 16:25

Elle est vraiment belle la déco!!! Moi, je craque!